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从浅绿迈向深绿,将节能低碳进行到底-记钱塘世纪大酒店创绿之路

时间:2011-09-16来源:永嘉县楠溪江风景旅游管 作者:秩名 点击:

永嘉旅游资讯】永嘉县钱塘世纪大酒店有限公司是集餐饮、住宿、会议、娱乐为一体的三星级综合性酒店,是永嘉县首家“绿色饭店”。“引领绿色消费、打造低碳酒店”,一直是钱塘世纪大酒店的经营宗旨之一。的确,酒店从一开始就另辟蹊径:先创绿,后创星。从能源制度的制定、落实、管理、分析,到环保光源、新技术的引进,低碳绿色消费的宣传、引导,酒店各级部门都做了大量工作。继2005年成为永嘉县第一家“浙江省绿色饭店”后,2011年,钱塘世纪大酒店又是永嘉县第一家申报“国家级绿色旅游饭店”的酒店,开始由“浅绿”迈向“深绿”,将低碳之路进行到底。

一、绿色饭店从设计开始

    绿色旅游饭店创建活动的初始阶段都还只是浅色,是在现有设施条件基础上开展绿色和环保,而真正的“深绿色”需要从设计阶段就有充分考虑,比如,建筑节能、新能源的利用、绿色智能照明、节电节水系统设计等。我们酒店于2000年开业,目前正值对各营业区域进行轮换装修改造,2009年在对餐饮、会议区域进行改造时就充分考虑了绿色设计,如:为了降低酒店内的空调等能耗损失,酒店在设计外墙上就积极采用新型隔热材料进去墙体隔热,采用中空隔热幕墙引入自然光,隔墙也多采用价廉物美的轻质环保材料,大部分灯具采用LED、节能灯,集中排风系统并设置定时器。2010年对部分客房楼层进行改造时,引入智能客房控制系统设计,亮厕设计,走廊突出重点照明,弱化其它区域照明,整个区域大部分采用LED灯,并对新风机的功率进行加大。

二、节能从细节做起,持之以恒,做好日常能耗巡查和监督工作

实践使大家体会到,环保是个“大概念”,但却要从一点一滴的小事情做起,从改变个人不良生活习惯、生活方式做起。因此,创建绿色饭店,倡导绿色消费,要从身边小事做起。那么我们如何从细节抓起呢?首先,我们对酒店内各部门的所有设备设施进行划分责任,落实负责部门,部门落实好后,再落实责任班组,班组落实后,再落实到人,部门根据部门营业时间,制定各类灯具、设备开启和关闭时间,灵活掌握,养成良好的节能意识和习惯,当相关责任落实好后,就要制定节能制度,进行量化,对节能工作做得好的部门和班组要进行奖励,对节能工作做得差的部门和班组要进行警告和处罚,一些公共区域,则要求工程部门尽量采用智能开关,室外的采用光控,室内的采用时控,有的灯具或和设备还需采用分时段控制,比如楼层新风机的开启就得分时段控制,用人力控制,一则浪费人力,二则比较繁琐,这样就得采用时间定时控制,其他一些大功率的设备:洗衣设备、开水器、油烟风机、排烟风机等,这些设备的开启时间也要灵活掌握,不能做无用功,显然,这些设备的开启和关闭工作无法采用智能控制,这就需要我们每个部门,每个班组层层落实责任,做好每一个节能细节,比如:洗衣房能耗的控制,我们酒店要求主洗人员开动脑筋,测算床单、衣物、桌布等洗、烘、熨平时间,制定清洗制度,每月节约能耗五百多度电;三则从管理者自身做起降低物耗消费。内部部门之间信息传递几乎全部采用QQ或OA系统进行传递,减少纸张消耗;随手关灯、节水、节电已经成为酒店的一种时尚;客房将一些报废的床单、毛巾等都加工起来合理利用,另外,酒店每年把7、8、9三个月被定为节能月,加大宣传力度,提高全体员工的节能降耗、开源节流的意识,整个酒店上下把低碳节能当做一种时尚,把“今天你节能了吗?”当做互相问候的口头禅。

能耗管理和日常的工作是密不可分的,在管理上必须行成闭环

(1)在管理上不断加强能耗巡查力度,本着开源节流的原则,在不影响对客服务质量的前提下,节省一切可以节省的能源;

(2)在平时日常管理中,要求工程部对能按装计量(水表、电表)设备的地方尽量安装,并按计划每天抄表,每天核对,对水、电、气(油)用量超过平均水平的,要分析原因,每天监督,发现异常,查明原因,及时同使用部门进行沟通;

(3)要求工程、保安人员在平时维护工作和巡查过程中,要对各部门存在的浪费现象及时制止,并作好记录,由部门经理及时同各部门沟通,以达到监督能源浪费的作用,同时酒店值班经理、质检职能人员,在日常巡查过程中,也是紧紧扣住节能这根弦,时刻检查,时刻督导,把能耗降到最低。

节能降耗不持之以恒,坚持不懈的话,也是不节则涨的,所以,要做好一天两天,一月两月的节能工作容易,但是,如果长期,坚持不懈的做好节能工作就是一件很不容易的工作,尤其在酒店这种人流动量频繁的地方,每招进一名新员工,管理人员都要不厌其烦的提醒和督促他们,让他们养成良好的节能习惯,提高他们的节能意识,从一些小的细节抓起,从节约一路灯以至于一盏灯抓起……  

三、节能高手在基层,充分调动员工的积极性

    各部门的员工最能发现酒店那个区域能耗浪费最大,所以,我们酒店常组织各部门员工进行座谈,提节能建议,如:

案例1、餐饮早餐用的12千瓦开水器,原来为了客人早餐使用,整夜开启,后餐饮员工提出是否定时在早晨六点钟开启,工程及时给于解决,常年累月,节约一笔十分客观的能耗费用;

案例2、厨房人多,进出冷库经常忘记关闭冷库内的灯具,厨师长经常为此头疼,针对这个问题,工程部采用门磁开关给于了解决,门打开,灯亮,门关闭,则内部灯熄灭,解决了这一难题。

案例3、酒店海鲜池室外机因条件限制,放置在地下室,因热量无法散出,制冷效果差,后工程部员工提出安装排风,并用温控控制风扇的开启和关闭,既达到降温的效果,又节约了能耗;

案例4、当空调冷却水达到要求,无需冷却塔风扇散热的时候,冷却风扇常开,即是浪费能耗,后工程员工有人提出,安装温控控制冷却塔回水管的温度,当温度高于32度时风扇启动,低于28度时,风扇关闭,达到了节能的目的。

四、积极采用成熟节能设备进行节能降耗

1、酒店根据自身条件,反复调查,反复论证,采用100万大卡热回收水冷机组更换了原100大卡的溴化锂机组,较酒店原空调系统每年节约油耗费用达三四十万元;

2、用变频水泵更换了酒店原系统中30千瓦的二次供水泵和24小时常开的1、5千瓦的热水循环泵,每月节约费用近三千元;

3、空调冷却塔循环泵原系统配备的是55千瓦的水泵,后酒店工程人员经过反复测算,并请专业人员论证,改55千瓦的水泵为30千瓦,达到同样的制冷效果,每天节约能耗费用为:(55-30)千瓦/小时*24小时*0.96元/度=576(元)

4、员工浴室采用节能卡,一人一卡,核对每月没人用水量,超过平均用水量或浪费用水的员工,是需要自己掏钱买水用的,当然,员工只要注意节约,就不必掏钱买水的,所以,较节水器安装前,酒店节约热水费用也十分可观的;

5、将大楼所有应急电源和疏散指示原6W的日光灯管型,改为LED灯具,节约能耗费用每月近千元;

6、厨房蒸笼区域采用大能蒸汽机代替三台10万大卡的蒸汽锅炉,节约费用每月三千多元。

绿色旅游酒店其核心是为顾客提供符合环保、有利于人体健康要求的绿色客房和绿色餐饮,为员工提供环保、绿色的工作生活环境,因此,我们的顾客和所有员工都是是直接参与者和受益者,我们一些节能举措得到了我们好多宾客的表扬,甚至给我们提出很多金点子。随着“十二五 ”规划的确定,酒店决策层更加意识到获得永嘉县第一个绿色饭店的钱塘世纪大酒店肩上所担负的社会责任,通过一段时间的深思熟虑,酒店决策层结合自己五年来的创绿经验,毅然提出了创建国家级绿色饭店,实现从浅绿到深绿的一个质的飞跃。

有了目标,就有了奋斗的动力,在酒店创建金叶级绿色旅游饭店的动员大会后,全酒店员工群情激昂,热情高涨。在总经办做了职责划分后,酒店各部门在会后,都沉下心来,埋头工作,把创建金叶级绿色旅游饭店的决心,转化为工作动力:落实更全面的环境管理制度、完善台账、更深层次挖掘酒店各方面节能降耗措施,梳理酒店节能空间,调查节能设备市场,引进适合酒店运行的节能环保型设备,降低酒店能耗物耗,引领宾客、员工更深层次的进行低碳、绿色消费,相信,通过全酒店上下的共同努力,我们一定会实现从浅绿到深绿的质的飞跃的。

保护环境是我们每一个人的责任。从“浅绿”到“深绿”是一种理念的提升,从“功利型”到“环保观念型”的转变,体现了我们酒店的经营理念、管理模式,这也是酒店可持续发展的必然趋势。“自然楠溪富诗情,温馨世纪享惬意”。我们衷心希望钱塘世纪的浓浓“绿意”能为客人更添一份舒心和惬意!

 

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